9张图, 高效识别常见的咖啡调制种类

“咖啡,似乎已经是许多小伙伴们每天必不可少的“兴奋剂”了,喝了那么多咖啡,但是你了解他们么?想了解自己对咖啡的口味么?今天火箭小妹就来带你理理这些咖啡调制种类的问题! 从此,星爸爸菜单的各种套路 了然于胸。”

以下图片为火箭小妹自制,请不要嫌弃:

Espresso(意式浓缩咖啡)

原料:espresso 萃取液

浓缩咖啡 源于意大利语,有“立即为你煮”的意思,简称“快”!因为浓缩咖啡制作好之后要立即送到客户那去。而浓缩咖啡就是利用高压,让沸水蒸汽在短短的几秒内迅速通过咖啡粉,大约可以得到1/4盎司的咖啡,味道苦而香。

Macchiato(玛奇朵)

原料:espresso + 奶泡

玛奇朵 原为意大利文,意思是:“烙印、印记”,翻译为“玛奇雅朵”但我们已经习惯称之为“玛奇朵”

玛奇朵是在浓咖啡上加上一层热奶泡,用以保护咖啡温度,而奶泡的香甜润滑正好可以冲淡浓咖啡的苦涩,所以如果既无法舍弃咖啡的味道,也无法放弃甜味的你,可以试试玛奇朵。

Americano(美式咖啡)

原料:espresso + 水

美式咖啡(英译:Americano;意大利语:Caffè Americano),是最普通的咖啡。

美式咖啡有两种制作方法:

  • 使用滴滤式咖啡壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡

  • 在意式浓缩咖啡中加入大量的水制成

由于加入大量的水,所以口味比较淡,但是一般萃取的时间比较长,所以咖啡因的含量很高。

Latte(拿铁咖啡)

原料:espresso + 牛奶

拿铁咖啡是意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合。

而拿铁是意大利文“Latte”的译音,也是牛奶的意思,所以当你在某些场合(例如意大利),咖啡师问你是要拿铁还是拿铁咖啡的时候,你不要图省事,只说拿铁,因此到你手上的就只是牛奶。(例如“抹茶拿铁”就是抹茶牛奶的意思。)

拿铁咖啡的做法也是非常简单的,只需在刚做好的意式浓缩咖啡中加入沸腾的牛奶即可。而牛奶加入多少,全看个人口味。

当然拿铁咖啡也是常用来飙 “拉(mei)花(shi)技(zhao)巧(shi)” 的一种咖啡。

听说拉花与咖啡更配哦

Cappuccino(卡布奇诺)

原料:espresso + 牛奶 + 奶泡

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一奶泡的结合。卡布奇诺又分为湿卡布奇诺和干卡布奇诺,湿卡布奇诺是指牛奶多、奶泡少的做法,奶香盖过了咖啡味,所以口味也比较清淡。干卡布奇诺则是指牛奶少、奶泡多的做法,所以咖啡味比较重一点。

Flat White(小白)

原料:espresso(双份) + 牛奶 + 奶泡(少量)

小白 最早来自澳大利亚还是新西兰,一直有争议。 基本就是介于拿铁和卡布奇诺的中间产物, 更多的咖啡,更少的奶泡。所以也被叫作 “湿的卡布奇诺” 或 “小的拿铁” 。 星爸爸菜单里叫做 “馥芮白”。

Macho(摩卡咖啡)

原料:espresso + 巧克力酱 + 牛奶

摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,它的历史可以追溯到咖啡的起源,得名于著名的摩卡港。 摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,是意式拿铁咖啡的变种。

Affogato(阿芙佳朵)

原料:espresso + 冰淇淋

Affogato(意大利语“淹没”的意思),是一种近乎甜点的饮料,一杯Affogato(阿芙佳朵)包括杯底的意大利浓缩咖啡以及覆盖在上面的冰淇淋,有时候为了增加甜味、促进口感,都会在里面加一些焦糖糖浆。

Iced coffee(冰咖啡)

原料:espresso + (牛奶) + 冰块

夏天来了,一杯冰咖啡迅速让你恢复状态。 冰镇咖啡的制作方法更是简单,有“冰块”就行。 如果不喜欢咖啡味太浓,多加点牛奶就可以了。

其它 奇葩咖啡

这些奇葩的咖啡你都认识吗? 欢迎留言交流哦。