如何有效率的装出”高X格”的寿司吃法

TGIF!又到周末,大家可以放松了,如果你周末想去日料店腐败,今天火箭小妹给大家带来了一些“高X格”的寿司吃法。

为什么要“高X格”?

首先,我们不做偏好判断,你喜欢怎么吃寿司,是你个人的偏好,哪怕喜欢蘸着白砂糖就着可乐吃,也是绝对绝对 OK 的。 不过,如果常去一些高级日料店,尤其在那些当场现做寿司的老师傅面前,最好看上去 “高X格” 一些,说不定老师傅一高兴就把你带上车了,哦,不是,就给你免费加个餐什么的。

当然,所有的一切前提,都是基于你去的是一个真正“高X格”的寿司店,不是罗森便利店。

比方说,这样的寿司店(JIRO)

效率秒变“高X格”?

虽说“高X格”不是一朝一夕速成的,但要想有效率的让自己看上去是个老手,除了“多吃,多看,多想”,还可以试试下面的方法:

不要老看菜单

因为寿司套路就这么点(特指传统的“捏寿司”,其它的种类就很多,尤其是创作料理就没得玩了),如果常吃的,应该都大致有数了;如果不常吃的话,可以点一份“OMAKASE”。“OMAKASE”就是老师傅你看着办的意思,不过,最好先弄清预算,免得回家时没衣服或裤子穿着凉。再或者,你可以问问老师傅,今天有什么新鲜的货,或者特别推荐的寿司,说不定可以瞬间赢得师傅好感。

不要一次点太多

点一份吃一份最理想,但是嫌麻烦的话也可以少点几份,吃完再点。因为寿司讲究一定的入口黄金时间,放久了不仅影响口感,而且立刻给人看出是个外行,甚至招来师傅反感。

比方说,这样的一份

现磨山葵

要求师傅现磨山葵(生芥末,WASABI),加钱也要,那种牙膏一样的合成芥末在师傅眼里就是一个大写的“LOW”字。而且,很重要的是,千万不要倒进酱油里搅拌了后,再拿寿司蘸着吃,这也是师傅眼里大写“LOW”的另几种写法之一。WASABI一般是涂抹在鱼肉那面的,也可以请师傅直接做在寿司里。

比方说,这样的现磨WASABI

关于酱油

推荐尽量不要蘸酱油,口味实在重的话,可以拿起寿司用鱼肉那面蘸少许。顺便说下,尽量用手拿,防止寿司散落,而且,一旦用手接触了,最好尽快食用。

一般还是别蘸了吧

要求提供姜片

吃些寿司就嚼一下姜片,术语叫做“重置”口感。免得你因为前一道寿司影响下一道口味。这个是有道理的,而且呢,也是很体现X格的。但是,请不要用茶水重置口感,因为显然不够专业,而且有暗示寿司难以下咽的微妙含义。(所以,要你少蘸些酱油,免得口渴!)

精致的姜片

最后

最后,附赠一条,关于异常肥美的OTORO,一般是比较昂贵,却深受大家喜爱的寿司。 小妹就见到过,有人上来就先点3份OTORO,然后一脸享受状。然而,千万不要这样做,这是师傅所说的典型暴发户心态,一方面连续的肥美风味会影响后续其它寿司的口感(不过也有人,就点n份OTORO,吃完就走),另一方面,这也体现了食客难以有层次的以“艺术眼光”欣赏寿司。 OTORO 情结

总之,就是要懂得尊重师傅的劳动,懂得欣赏寿司的艺术,最后不要忘记自己的预算,以免回家着凉。

警察蜀黍,我刚吃完寿司你信吗?

好啦,今天火箭小妹就先说这些,预祝喜欢日料的小伙伴们能在周末品尝到不一样的寿司!!! 最后附赠精美图片一张,各位吃货们赶紧行动吧。